Sữa hạt hay sữa thực vật, với nguồn nguyên liệu chế biến hoàn toàn từ thiên nhiên, không sử dụng các chất hóa học hay các phương pháp bảo quản hiện nay đang là một trong những xu hướng sống xanh đơn giản nhất được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn.

Theo YouNet Media, sữa hạt hiện đứng thứ 3 trong top các chủ đề thảo luận về sức khỏe nhiều nhất năm 2017. Tại hội thảo Quốc tế về sữa hạt dinh dưỡng năm 2018 do tập đoàn TH tổ chức ông Levitch David Tremain – Đại diện cấp cao của Công ty nghiên cứu thị trường Nielsen – Mỹ cho hay: 66% người tiêu dùng Việt mong muốn có nhiều sản phẩm hơn nữa được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên; 79% chủ động thay đổi chế độ ăn phù hợp để phòng tránh các vấn đề liên quan tới sức khỏe.

Sữa hạt được biết đến là một loại thực phẩm dinh dưỡng, thơm ngon và tiện lợi có thể thay thế các sản phẩm sữa từ động vật giúp phòng chống các loại bệnh như: tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì,…chính nhờ những công dụng không ngờ ấy mà sữa hạt đang dần thống trị thị trường đồ uống sạch.

Vậy như thế nào mới là sử dụng sữa hạt đúng cách và hiệu quả nhất?

Bảo quản đúng cách

Sữa hạt được chia làm 3 loại chính: Sữa hạt làm từ ngũ cốc như yến mạch, các loại gạo; sữa hạt làm từ họ nhà đậu như đậu nành, đỗ xanh,…; sữa hạt làm từ củ quả hoặc các loại hạt dinh dưỡng nhữ óc chó, macca, hạt điều,…Vì cách chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu thiên nhiên, không chứa chất bảo quản nên chỉ cần giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp hơn 3 độ C và sử dụng trong 24h. Nếu để quá sẽ dẫn đến tính trạng các chất trong sữa bị biến đổi, lên men có hại cho sức khỏe.

Sữa handmade có thể làm giảm chất dinh dưỡng có trong hạt

Tùy với từng loại hạt nhất định sẽ có những công thức chế biến và các công đoạn đặc thù. Việc tự làm sữa tại nhà hoặc sản phẩm từ các thương hiệu homemade nhiều khi khó đảm bảo quy trình theo tiêu chuẩn. Chỉ cần đun sữa ở nhiệt độ thấp hơn yêu cầu hay ở ngâm hạt chưa đủ thời gian cũng có thể làm giảm các chất dinh dưỡng có trong hạt. Ví dụ như hạt hạnh nhân, óc chó sẽ bị giảm vitamin B12, các loại ngũ cốc sẽ bị giảm canxi, vitamin D.

Hạn chế đường

Dẫu biết rằng sữa hạt nguyên chất rất khó uống nhưng việc dùng đường khi uống sữa để cải thiện hương vị thực chất là việc làm thay đổi ý nghĩa của việc dùng sữa, có thể tạo thói quen xấu luôn cần có đường mới uống được và nguy cơ tiềm tàng các bệnh như tiểu đường, tim mạch. Có thể chuyển sang các loại sữa hạt sử dụng đường tinh luyện của TH True Milk, Vinamilk để thay thế.

Hiểu rõ chế độ dinh dưỡng của bản thân

Có những người áp dụng các chế độ ăn rất nguy hiểm thiếu năng lượng, chất béo,..để giảm cân hay kể cả dư thừa năng lượng cũng có vậy nên việc hiểu cơ thể mình đang cần gì là rất quan trọng để từ đó lựa chọn ra loại sữa hạt phù hợp nhất mà vẫn thực hiện đủ mục tiêu của bản thân.

Sữa hạt là một trong những lựa chọn an toàn và hài hòa nhất trong thời buổi hiện nay. Hãy hướng bản thân tới một lối sống lành mạnh nhất ngay từ những thói quen hàng ngày, sử dụng sữa hạt đúng cách để giúp bạn và người thân khỏe mạnh hơn mỗi ngày.