Theo thống kê của tổ chức Obesity TaskForce, Nhật Bản hiện đang là nước có tỷ lệ người thừa cân thấp nhất thế giới: chỉ 3% dân số với với 32% ở Mỹ và 11% ở Pháp. Nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, trung bình người Nhật có thể sống đến trên 80 tuổi, đến 75 tuổi vẫn có giữ được sức khỏe và sự minh mẫn. Dưới đây là những bí quyết ăn kiêng hiệu quả giúp họ có được sức khỏe tốt và cân nặng lý tưởng. Nếu bạn cũng gặp phải khó khăn trong việc ăn kiêng giảm cân thì đừng bỏ qua nhé!

Dùng chén nhỏ, đĩa nhỏ trong bữa ăn

Đây là một cách đánh lừa não bộ của bạn hay có thể được gọi là ăn kiêng bằng “mắt”. Trong các bữa ăn của mình, người Nhật thường dùng chén cơm, muỗng đũa nhỏ để thưởng thức các món ăn. Các món ăn luôn được trình bày tinh tế và không để thức ăn chiếm hết đĩa. Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, con người sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn đến 45% khi thức ăn được dọn trên chén, đĩa to. Việc ăn bằng chén nhỏ, đĩa nhỏ sẽ giúp bạn tránh được tình huống này.

Ngoài ra, cách ăn kiêng này cũng giúp bạn ăn được các món ăn đa dạng hơn, cân bằng chế độ dinh dưỡng trong thực phẩm. Vừa tốt cho sức khỏe vừa không lo tăng cân.

Bổ sung cá, rau và đậu hũ vào thực đơn ăn uống hàng ngày

Khi thực hiện chế độ ăn kiêng, bạn sẽ phải bỏ qua nhiều thực phẩm, đồng nghĩa với việc phải cắt giảm đi các thành phần dinh dưỡng mà cơ thể cần để đảm bảo sức khỏe. Lúc này, bạn nên tìm các thực phẩm khác có lượng chất dinh dưỡng tương đương nhưng ít chất béo và calo hơn để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Trong chế độ ăn kiêng của mình, người Nhật thường sử dụng nhiều cá, rau và đậu hũ. Đây là những thực phẩm chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất thiết yếu nhưng không bị dư thừa một số chất như các loại thịt. Ngoài ra, những thực phẩm này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho làn da và mái tóc, giúp bạn nuôi dưỡng vẻ đẹp từ sâu bên trong.

Ăn chậm, nhai kỹ

Trong mỗi bữa ăn, người Nhật thường chỉ ăn 1 chén cơm và ăn với một lượng thức ăn vừa đủ. Họ dùng bữa một cách từ tốn, ăn từng chút một, dùng đũa để lấy một lượng thức ăn nhỏ rồi từ từ thưởng thức. Thói quen ăn chậm, nhai kỹ không chỉ giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp não bộ có thời gian xác nhận là bạn đã no (quá trình xác nhận này thường mất đến 20 phút).

Tránh xa dầu ăn khi ăn kiêng

Đa phần các món ăn của người Nhật đều được chế biến theo phương pháp luộc, nướng, hầm hoặc thậm chí là ăn sống. Những món ăn chiên xào nhiều dầu như tempura (món ăn tẩm bột chiên) được dùng rất hạn chế và thường ăn kèm với các món rau củ khác.

Chính vì thế, để chế độ ăn kiêng thành công, hãy thử hạn chế dầu ăn khi chế biến các món ăn hàng ngày. Cách này cũng có thể giúp bạn cảm nhận được nhiều vị ngon của món ăn hơn đấy.

Làm quen với màu xanh

Tại các nhà hàng, để kích thích vị giác của thực khách, họ thường sử dụng các màu nóng như đỏ, cam và vàng. Nếu bạn muốn ăn kiêng, hãy làm điều ngược lại, dùng khăn trải bàn, chén đĩa có hoa văn màu xanh hạn chế cơn thèm ăn. Bên cạnh đó, yếu tố ánh sáng cũng ảnh hưởng đến quá trình ăn uống của bạn. Ánh sáng vừa đủ cũng giúp bạn dễ thấy thức ăn trên đĩa và hạn chế tình trạng ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Trên đây là 5 cách ăn kiêng đơn giản mà hiệu quả của người Nhật. Áp dụng ngay nếu bạn muốn giảm cân giữ dáng thành công nhé!