Theo ước tính ⅓ lượng lương thực được sản xuất trên thế giới không bao giờ được tiêu thụ hết và trở thành rác thải. Tổng chi phí của lượng phế thải đó có thể lên tới 400 tỷ USD mỗi năm và không những gây lãng phí về mặt xã hội mà còn góp phần tạo ra các vấn đề môi trường nghiêm trọng khác.

Nếu chúng ta cùng chung tay giảm thiểu lượng phế thải thực phẩm chỉ cần qua những thói quen sau đây chính là đang cứu lấy trái đất này và tạo nên một môi trường sống tốt đẹp hơn mỗi ngày

Lên kế hoạch cho những bữa ăn trong tuần

Thay vì mỗi ngày lại nghĩ xem hôm nay ăn gì, tại sao bạn không lập cho mình một danh sách theo những món ăn ưa thích của gia đình hay những công thức dinh dưỡng trên mạng để có thể định hình xem mình sẽ cần mua những gì khi đi chợ.

Vừa tích kiệm được thời gian, tiền bạc, lại tránh được việc mua nhiều gây lãng phí nguyên liệu không cần thiết.

Chọn mua sản phẩm có hạn sử dụng dài ngày

Khi đi siêu thị, hãy đảm bảo bạn sẽ chọn những sản phẩm có hạn sử dụng lâu nhất có thể để tránh vứt đi khi chưa dùng hết cũng như sử dụng được lâu hơn.

Không nên bỏ qua những sản phẩm với vẻ ngoài “xấu xí”

Ví dụ như trái cây và rau xanh xấu không phải là không ngon, có thể là vì lý do vận chuyển hay sâu bệnh mà bên ngoại bị hư. Thực chất khi chế biến hương vị của chúng vẫn là như nhau.

Mà người Việt luôn có khái niệm có sâu là không phun thuốc là thực phẩm sạch, vậy nên đừng vội bỏ qua chỉ vì lớp vỏ “xấu xí” ấy nhé.

Học tập những mẹo bảo quản nguyên liệu tại nhà

Các gia đình có thói quen dự trữ nguyên liệu như rau, củ, quả tại nhà để dễ dàng sử dụng bất cứ lúc nào. Như vậy, việc tìm hiểu những cách bảo quản cơ bản cho từng loại là vô cùng cần thiết.

• Những thực phẩm phù hợp với nhiệt độ phòng như: ớt chuông, cà rốt, dưa chuột, cà tím, bí đao,…

• Những thực phẩm phù hợp với những nơi mát, khô ráo, ít ánh sáng như: hành, tỏi, khoai,..
• Trái cây đã đủ độ chín tới nên bảo quản trong tủ lạnh để tươi lâu.
• Mẹo nhỏ: để từ 1 – 2 quả táo cạnh nơi cất khoai, khí ethylene trong táo sẽ giúp khoai mọc mầm chậm hơn và có thể dự trữ được khoảng hơn 8 tuần.

Súp, các món xào sẽ ngon hơn khi nấu kèm với rau củ

Nếu rau củ nhà bạn có tình trạng bị héo hay dùng thừa, để lâu thì đừng vội vứt đi mà hãy đem chế biến cùng những món ăn khác nhé. Vừa tăng hương vị thơm ngon lại vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Sử dụng các phần bỏ đi của rau củ để làm nước sốt

Với những phần bỏ đi của rau củ như cọng hành, phần đầu của cà rốt, ớt chuông, thân cây bông cải xanh, lá su hào, lõi táo…đem ướp lạnh khoảng 6 tháng, sau đó đun sôi vừa phải trong 30 phút là ta đã có món nước sốt rau củ để sử dụng với nhiều món ăn.

Cả những khúc xương cũng đừng vội vứt đi

Nếu nhà bạn có nuôi thú cưng thì chắc hẳn đây sẽ là món khoái khẩu dành cho chúng rồi. Vừa có một bữa ăn ngon cho những người bạn nhỏ lại vừa bảo vệ được môi trường.

Biến trái cây sắp hỏng thành sinh tố bổ dưỡng

Một cách cực kì đơn giản mà đem lại hiệu quả bất ngờ đối với những loại trái cây sắp bị hỏng đó là ướp lạnh rồi đem say cùng với một vài loại quả chín khác là đã có ngay một cốc sinh tố mix đủ vị mát lành và bổ dưỡng

Chú ý tới cách sắp xếp đồ ăn trong tủ lạnh

Hãy để những thức ăn cũ hơn lên phía trước đảm bảo bạn sẽ nhìn thấy đầu tiên mỗi lần mở tủ lạnh ra. Vì nếu cất kỹ vào trong bạn sẽ dễ dàng quên mất sự tồn tại của chúng đó và buộc phải vứt đi khi đã bị ôi thiu

Luôn kiểm tra tủ lạnh trước khi đi chợ

Tưởng là không quan trọng nhưng việc làm này sẽ giúp bạn kiểm tra những thực phẩm vẫn còn trong tủ lạnh để tránh mua lặp và bổ sung những đồ đã hết.

Chỉ cần tưởng tượng thôi chúng ta đã tích kiệm được bao nhiêu tiền và giảm thiểu được bao nhiêu lượng phế thải thực phẩm nếu áp dụng 10 cách làm đơn giản này. Đâu là lựa chọn tuyệt vời nhất mà bạn thấy, hãy cho chúng tôi biết nhé!